2021年沧州打造“阳光餐饮”建设单位30家

币游国际网

2021-06-13

原标题:今年打造“阳光餐饮”建设单位30家今年打造“阳光餐饮”建设单位30家沧州每个县(市、区)创建2至3家省级校园标准化食堂督促沧州市各类餐饮服务单位严格落实食品安全信息公开制度,主动在其经营场所、网站和网络订餐平台经营活动主页显著位置公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息3月25日,记者从沧州市2021阳光政务新闻发布会上获悉,今年,沧州市将进一步开展食品安全提升工程,着重开展餐饮质量安全提升行动,开展“阳光餐饮”建设和省级校园食品安全标准食堂创建工作,将打造“阳光餐饮”建设单位30家,每个县(市、区)创建2至3家省级校园标准化食堂。

大力推进餐饮服务单位食品安全信息公开,督促全市各类餐饮服务单位严格落实食品安全信息公开制度,主动在其经营场所、网站和网络订餐平台经营活动主页显著位置公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息,让人民群众明白消费。 全面实现食品加工操作过程可视化,引导全市各类餐饮服务单位全面推进“明厨亮灶”。 通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备,采取厨房操作网上全程公开形式,使食品粗加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐场所等重点场所公开可视。

消费者可以对每个餐饮单位进行实时查看,加以监督,发挥社会共治,促使餐饮单位实现自管自律。 提高河北食品安全信息追溯平台录入质量,按照省局工作要求,进一步提高追溯平台入网率。

对已入网单位要按照要求,应录尽录,提高信息录入质量。 加快建设餐饮行业公众评价系统,充分利用移动互联网、云计算和大数据等现代化信息技术,积极引导消费者在网上广泛参与对餐饮服务单位用餐环境、食品安全状况、服务质量等方面的评价,形成餐饮服务单位社会评价信息。 全面落实食品安全主体责任,学校食堂和校外供餐单位要按照食品安全法律法规要求,健全食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,完善并落实从食品原料采购查验、食品贮存、加工制作、分餐、配送等全过程的食品安全管理制度,加强食品安全日常管理,防控食品安全风险,防止食品安全事件的发生。 严厉查处校园食品违法违规行为,市场监管部门将认真落实监管职责,按照“双随机”检查的原则,对校园食品安全进行重点检查。

做到检查对象全覆盖、操作过程全梳理、重点环节不遗漏,不留死角、不留盲区,对存在问题及时下达监督意见书和责令整改通知书,督促限期整改落实到位。

不断提升校园食堂食品安全管理水平,制定检验检测计划,定期对大宗食品原料、餐具清洗消毒效果、加工制作环境等进行检验检测。 (记者王雅楠)(责编:张晓博、祝龙超)。